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他们打发幼崽,把盐给送了过来。
喻颜指挥烁星搬来大水缸,兑了盐水,把外壳刷干净的牡蛎给泡了进去。w?a?n?g?址?发?布?y?e?i??????????n???0??????????????
等着泡好的这段时间,他们继续聊着天、刷着牡蛎;
还有一部分亚兽人,在祭坛广场那边生火,处理兽肉和茎块等食物。
好在前几天,大家为了烧陶储存了不少食物,现在吃起来不心疼。
刷牡蛎没什么技术含量,喻颜干熟练后,也能分心听大家聊天了。
音清这个交际花,正在和尽夏他们交流怎么把布料染得更漂亮。
有人说自己发现了一片颜色鲜艳的花海,有人说自己搜集到了绚烂的矿土,还有人说自己画出了漂亮的鸟兽图样。
约莫一个小时后,喻颜查看了下,牡蛎泡得差不多了。
毕竟是石滩上挖的牡蛎,他担心处理不干净,吃了会坏肚子,就招呼大家和他一起,把牡蛎的壳给开了,再把内脏去除,里里外外,都用水洗了个干净。
凭借采集和打猎为生的大家,都有处理食材的好手艺,干得比喻颜更快、更好。
不多时,处理好的牡蛎,就堆成了一个小山包,薄薄的一片片肉,贴在牡蛎壳上,颜色透亮,气味新鲜。
一个个火塘早就生了起来,上面架着炊具。
大家把草编的篦子,搁在炊具里,篦子下方放石块或者陶碗作为支撑。
然后,才是把处理干净的牡蛎,肉朝上放在篦子上。
最后,用石板、草编的盖子等物,把炊具盖上,开蒸!
喻颜对蒸牡蛎的时间掌握得很精准,水开以后,蒸个五到七分钟,就差不多了。
“第一批可以了!音清,咱们摘的那些常青果呢?”
“这呢!”
“你们洗一些,从中间切成两半,给我送来。”
“马上!”
他们手脚麻利,喻颜这边刚用筷子夹出了两锅的牡蛎,他们就把小青柠送来了。
风归说:“喻颜,我来夹吧,你想弄什么就去弄。”
“嗯嗯。其实很简单的,只要这样……”
喻颜拿起半个小青柠,对着蒸好的牡蛎肉,一挤。
青柠充沛的汁水,就一滴滴地落在了牡蛎肉上。
兽世的青柠长得大,这么半颗,他足足挤了三个牡蛎,才挤干净。
“挤完就能吃了,我先尝一下。”
喻颜用手给牡蛎壳扇扇风,温度凉下来一些,他一手捏着壳,另一手掐着筷子,把牡蛎肉给夹了起来。
再吹吹,才张开红色的唇,咬了一口。
唔!挺好,没翻车!
这些牡蛎本来就十分新鲜,蒸制的时间刚刚好,因此肉质非常鲜嫩。
小青柠的汁水,单独吃非常酸,可是和牡蛎的肉一交汇,就起到了奇妙的中和作用。
海鲜的腥味,几乎被果汁去除了干净,剩下一点点,他觉得无伤大雅。
除此以外,青柠汁还完美地凸显出了牡蛎肉的鲜甜,吃得他满口清香。
上下牙随便嚼嚼,牡蛎肉就碎了,被他“咕咚”一下,咽到了肚子里。
就是这个熟悉的原汁原味!爽!
旁边的人都不用他发表什么评价,看他一脸满意和陶醉,就知道这种做法很美味!
“怎么样怎么样?”音清迫不及待问。
“好吃!”喻颜灿笑着招呼大家,“来来,大家也尝尝。要是觉得清淡,可以加一点点盐。”
“就等你这句话呢!”
没人客气,都拿起了小青柠,往蒸熟的牡蛎肉上挤着汁水。
第一批蒸好的牡蛎,很快就被扫荡一空。
祭坛广场上,响起一片赞誉。
“我之前就觉得牡蛎好吃,结果这么一做,更好吃了!”
“没错!以前不放手手根直接烤或者是煮,都很腥的,肉还特别干柴,这次不仅鲜美不腥了,肉还很鲜嫩!”
“常青果单吃那么酸,半颗都能把牙给酸倒,没想到滴在牡蛎里,竟然能让牡蛎变得这么好吃!”
“是啊是啊!虽然还是有一点点腥吧,要是蒸的时候放点手手根,应该会更好的。”
“我们蒸别的贝类,挤点常青果汁,是不是也能去腥啊。”
……
大家今天挖了那么多牡蛎,柴火、水、盐也有的是,可以吃一顿牡蛎大餐。
见他们这么喜欢,喻颜也很高兴,接话道:
“牡蛎本身就不是那么腥的贝类,如果是其他的食物,常青果去腥的效果,应该没有手手根好。”
辛屿叹气:“这段时间,大家用手手根做菜,把去年储存的都吃差不多了。”
风归:“就算还有剩,都放了那么久,也干瘪得不能用了。”
尽夏:“我和我亚父去挖了今年的手手根,都还没长大呢,去腥的效果也不好。”
喻颜点头,心说姜还是老的辣嘛。
大家吃着牡蛎,都很犯愁手手根用完以后,他们要怎么做菜。
一旦吃过了好的,他们再也吃不下腥臊的食物了。
喻颜又解决了几个牡蛎,抿了下嘴,和他们说:“我倒是还知道几样可以去腥的食物。”
“什么什么?”大家赶忙追问。
喻颜就着重给大家形容了辣椒、葱和大蒜的样子。
花椒和胡椒他也说了几句,但这段时间他在野外一直没找到,猜测半岛部落的气候,是不是不适合这两种植物生长。
再一个原因是……花椒和胡椒他都不是很爱吃。
而葱姜蒜辣椒,是他以前做菜的常用配菜。
今天挖牡蛎的时候,他就想:要是部落里能有大蒜就好了,做点炭烤蒜蓉牡蛎,那得多香啊,吸溜。
“……我说的这些食物,单吃味道很冲,但是放菜里,能起到很好的调味作用,尤其在去腥上面,可以替代手手根。大家这段时间在野外活动,可以多留意有没有类似的,认错也没关系,拿回来给我辨认下。”
辛屿他们立刻点头答应:“行,我们记住了。”
默野说:“还可以和附近部落的人打听打听,如果他们有,咱们就和他们换。”
半岛部落现在可是手握“布料”这个超级硬通货,没有部落会不换的。
苍峰和烁星一左一右,挨着辛屿坐。
烁星正吃个不停,而苍峰若有所思。
辛屿拍拍他结实的后腰,低声问:“怎么了?”
苍峰说:“我想到我之前走商时,好像见过葱。”
辛屿眼睛一亮:“是吗?那怎么没带回来?”
苍峰纠结地说:“因为那里的人和咱们之前一样,是把葱当成药来用的。煮水的味道可难闻了,我觉得都是治疗风寒,咱们有手手根就足够了,何必再喝葱水呢。”
辛屿:“那你还记不记得是哪个部落有葱?”
苍峰挠挠头:“我正在想。”