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之前忙的,她只能用醋和糖随便应付一下子。
今天中午买了菜回来,宋文月想起来,之前秋天里自己囤的西红柿。
之前担心西红柿给放坏了,她亲自做成了番茄酱。
这番茄酱说难也难,说简单也是简单的。
番茄去皮,在锅里不停的熬煮,加一点点适量的糖,知道完全融化成酱汁,再装起来。
为了避免空气的接触,宋文月用了泡菜坛子,把它们和空气完全隔绝了。
古人的智慧,真是的很厉害。
宋文月回家看了看,番茄酱色泽鲜红,酱香味更浓了,糖的甜味已经消散了。
中和了番茄的酸味,如今刚刚好,两个东西,相辅相成。
这糖醋排骨的做法,也是不难的。
宋文月把清洗干净的排骨稍微控干了水分,在上面裹上了一层薄薄的面粉,这才放在有过里面直接炸。
面粉不能太多了,不然会影响口感,薄薄一层的面粉,不过是为了让排骨更为酥脆罢了。
宋刘氏说要帮忙的,宋文月却是坚决不让,排骨翻来覆去的炸两三次,炸透了,就等着后面裹上糖醋汁。
番茄酱做的糖醋汁,味道很是鲜美,颜色也好看的很,直接从醋和糖的糖醋汁,不如这个好看。
她炸好了排骨,又开始煮红烧肉,上等的五花肉焯水,用冰糖和香料上亮色,大火炖煮就可以了。
五花肉做好了,肥而不腻,肥肉的部分更是软烂的很。
宋杰明最喜欢吃,小孩子吃起肥肉来,还真是吓人呢。
宋文月喜欢吃里面的土豆,又软又面,沙沙的蘸着酱汁,伴着米饭,她能吃好几碗饭的感觉。
宋刘氏晓得女儿爱吃,早早的就洗干净了土豆,切成滚刀块,浸泡在水里备用着。
柳氏哄着两个孩子午睡下,去了厨房里面想要帮忙的。
“嫂子,你去休息吧,这哪里需要你。”宋文月很是大气的摆摆手,这才说道,“你等着吃就行了。”
“我现在没事了,两个孩子也都睡下了,你大哥陪着呢。”柳氏晓得宋文月是关心自己,咧嘴一笑说道,“月儿不是喜欢吃我做的丸子汤呢?我看案板上还有一块肉,我给你做吧。”
“这肉是用来做辣椒炒肉的。”宋文月立马说道,“你去休息。”
“不碍事,我要一般的肉就成了,里面加上萝卜土豆,也能做丸子,加点菜叶子也行的。”柳氏说着,走上前来,在水盆里面洗了手,直接把那快要一斤的肉切掉一般,笑着道,“嫂子给你做,你多吃点。”
宋文月看她都这样了,拦着也是白搭,无奈点点头,这才笑着说道,“嫂子,你这也太心疼我了。”
“说的什么傻气话,给你做好吃的,也是我应该的。”柳氏无奈看着宋文月,这才笑着说道,“你能喜欢吃啊,我就高兴了。”
“娘,你看,这就是亲嫂子和堂姐的区别,我那个堂姐之前还假惺惺的要来给咱们帮忙呢,你看看这半个多月,啥时候来帮忙了??”宋文月对韩美人有看法,那是根深蒂固的意见。
不说这个还好,若真的说起来啊,宋刘氏也察觉到了。
这个美人之前的确是乖巧懂事的,现如今,哎,说了也是白说。
也就是嘴上说的厉害,真的要干活,还真是没做多少。
这母女两个人,衣裳都不是自己洗的,除却那贴身的衣裳。
宋刘氏无奈的摇摇头,这才看着柳氏感慨说道,“慧娘是个好姑娘,娘晓得,你大哥能娶这么个能干媳妇儿啊,娘高兴的很呢。”
“嫂子,听见了吗?嘻嘻,娘夸你呢~~”宋文月用胳膊肘撞了撞柳氏,笑着打趣说道。
宋刘氏对柳氏好,柳氏心里自然是晓得,她此刻有点儿害羞的垂着头,嘴里说道,“我听见了,我会好好孝顺公婆,照顾孩子的。”
“那我呢,我呢?”宋文月看她这么害羞,想要打趣的心思越发重了,忙追问道,“不能因为我嫁人了,就不管我这个小姑子了吧?”
“也会照顾你啊,给你煮你爱吃的。”柳氏听见她这俏皮的话,终于是畅怀大笑起来。
厨房里面热闹的很,女人的嬉笑声很是悦耳动听。
韩美人和宋大梅坐在床上,宋大梅嗑着瓜子无趣的很,韩美人的手上拿着绣花绷子,做着绣花。
“哎,这么下去不是长久之计啊。”宋大梅磕着瓜子,看女儿面无表情低着头忙碌,忍不住说道,“美人啊,咱们手上的银子,被骗了二两,如今剩下不多了。”
“你给什么银子?不听我的,你活该。”韩美人想起这个来,就生气的很。
自己到底有没有事情,娘亲是知道的啊。
怎么就那么蠢,真的给了那个骗子二两银子呢。
宋大梅看韩美人态度这么恶劣,音量也忍不住拔高了几分,“我还不是为了你,要不是你没忍住,随便勾引那个不解风情的秀才,咱们何苦唱这么一出戏?”
宋大梅说的在理,饶是韩美人的心里不高兴,此刻也不好反驳什么。
只能低着头,不言语,专心的绣花。
宋大梅看她不讲话,这才说道,“你要不抓抓紧,出门去转转,这镇上有钱人这么多,怎么就遇不上呢?”
“外面冷的要死,我去哪里转转?”韩美人没好气看着宋大梅。
宋大梅眼珠子一转,这才笑着说道,“赌债坊,销金窟,那里面肯定是有钱人。”
“那里面?那里面都是穷光蛋,才去赌呢。”韩美人不屑的说道,“你怎么不让我去窑子?”
“你这话说的,娘能坏了你的名声吗?”宋大梅一巴掌拍在了韩美人盖在被子里面的腿上,这才说道,“要不,你去那些个什么茶楼转转,坐一坐,或者梨园也成啊,你长得好看,肯定会有人看上的。”
“你说这么多,还不如明天晚上元宵节,我好好打扮一下出去。”韩美人看着宋大梅,眼神里多少有点嫌弃。