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“老四家的，这个是啥玩意？”周大山看着萧宝儿手里的温度计很是惊奇。
“爹，你看着啊！这个叫做温度计，这里是零，网上依次是一十直到一百。中间这些小刻度分别代表了一。比如现在，这根黑线到了这里，就是十七。这个表示这个屋里的温度。嗯，简单的说，就是表示天气炎热和寒冷的！”萧宝儿简单的解释了一下，又教了周大山怎么认。
反正就只有0，10，20，……，100，倒是不用专门跟周大山教阿拉伯数字，往上面数就是了。
“这个用来干啥？”周大山好奇地接过，然后认真地数了起来，数完之后备感惊奇。
“一会儿咱们酿酒得控制温度才行。”萧宝儿道。
“哦，是用这个来确定吗？”周大山问道。
“嗯嗯，就是这个。就像咱们自家酿甜酒一样，这不也得多盖几层布吗？”萧宝儿道。
“有了这个，就能直接确定到底盖几层布了？就算是没酿过甜酒的人，只要知道方法，是不是也行？”周大山一下子就明白了。
“对的，爹！”萧宝儿点头，真不愧是秀才的爹啊，一点就通。
她又开始给周大山说起了过程来。
“四弟妹，桶都弄干净了！”
“姐，水烧沸了！”
“四弟妹，磨完了！”
其他人纷纷做完了工作。
“好了，接下来的过程，就要大家打起精神来看着了。三哥，你先把水舀一些出来放到木桶里。蜜儿，你们把灶里的火退出来一些，蜜儿，你加冷水到锅里，我让你加多少就多少。爹，你过来看着，咱们要保持着这个温度。”萧宝儿走到灶台前吩咐道。
“好了，好了，幺妹，不加水了，蜜儿，就保持这个火势，不能添柴火了。大哥，把磨好的碎全部倒进锅里。”萧宝儿有些紧张，有些激动。
说真的，她除了画画以外，其他方面动手能力都比较弱的。
其他人也觉得有些紧张，新奇。
半个时辰的时间，萧宝儿教会了在场的所有人看温度计，并让大家都记住，这第一步要保持在哪个温度。
半个时辰一到，萧宝儿就让周大郎和周三郎开始过滤。
滤出来的糖汁在锅里，又用另一口锅烧热水，用热水将滤渣清洗两次之后，把滤渣混入锅里的糖汁。
添火将糖汁煮沸。
三刻钟之后，加入酒花，煮半个时辰，之后再加入酒花，煮半刻钟。
之后就将锅里加了酒花的溶液倒入木桶中，放到水缸里，急速搅拌。
到了适宜的温度之后，就放到地窖里，用树叶子，烂被子等东西保持一个温度。
“爹，这个温度计我就先交给你了，你每天每隔一个时辰过来看一下温度，要保持在二十三这里才行。十天之后，咱们就可以进行第二道工序了。”萧宝儿把温度计给了周大山。
她很懒的，让她每天隔一个时辰来祖屋一趟，她才不愿意呢。
“好！”周大山郑重地结果。
他突然有些信心了，因为他刚才闻到了一些酒味。