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闻言,沈若萧哭笑不得的道,“这也太夸张了吧!这么多人?”
眉娘笑呵呵的一把她拉进厨房,取来围裙套在她的头上。
“这午膳可不止我们吃,楼里的挂牌姑娘都是要吃的呢!”
沈若萧大惊,小脸抽搐两下,不可置信的看向眉娘。
“眉娘,平素里就和姑娘们一起吃吗?”
“自然,”眉娘兀自的套了件围裙在自己身上,“难道还另开小灶吗?”
闻言,沈若萧心生敬佩,撸起衣袖准备大干一场。
难怪眉娘生意做得好,如此厚待员工的,领导魅力简直爆棚。
沈若萧看向眉娘的眼神中多了一丝丝敬佩。
随后,她大手一挥,招来正在忙碌的下人。
“大家过来一下,你们都整理了些什么食材,可以告诉我吗?”
一个掌管后厨的厨娘迎上前来,欠身行礼。
“沈姑娘,老奴准备了一些牛肉和鸡肉,还有些虾仁,马蹄莲之类的,不知姑娘想用些什么材料?”
沈若萧一边听着厨娘的细说,一边发着愁。
这么多人,该做什么吃呢?
想来想去,她一眼瞥见了堆在厨房台柜下的青菜。
青菜嫩绿,新鲜,棵棵都十分葱郁。
她眼睛一亮,推了推一旁的水苏,“水苏,你去买些大料回来吧!”
水苏不解,但看到沈若萧眼神放光,她瘪着疑问点点头。
“好的,小姐。”
水苏走后,沈若萧提着裙摆跑到蔬菜旁边,蹲了下来。
“这些蔬菜都可以清洗出来吗?”
“好的,”厨娘点点头,撸起衣袖,就把装蔬菜的袋子全部提起,“这些够了吗?”
闻言,沈若萧满头黑线,“够了够了!”
这么多,是要为猪吗?
一份份的做大锅菜,她不得累死!
“大锅?火锅?”沈若萧喃喃自语。
一旁的眉娘见沈若萧脸色一会忧一会喜的,顿感好奇。
“沈姑娘,你在说什么大锅?”
沈若萧扬眉浅笑,她指着眼前的蔬菜,冲眉娘眨了眨眼。
“不如,我们吃麻辣火锅吧!正好人多热闹!”
“麻辣火锅?”眉娘愣住片刻,回过神来,“麻辣火锅是什么?”
沈若萧但笑不语,转身投入到准备工作当中去了。
她把清理好的牛肉混着鸡肉,剁成了碎末。
又打了鸡蛋,和了面粉,把牛肉和鸡肉揉在一起。
然后不断的捶打,揉搓,手法如同打太极似的。
一旁的仆人看得痴愣,一时全部被沈若萧吸引过来。
“沈姑娘,你这是做什么?一直锤打这些肉,是有什么功效吗?”
一语中的,沈若萧抬眸看向厨娘,眸中赞赏之色尽显。
“不错,这样捶打,可以让肉质画更加有弹性,口感更加细滑。”
说着,她已然把手中的肉搓成了一粒粒葡萄大小的肉丸,“你要不要试试?”
“可以吗?”
厨娘见状,学着她的样子,也开始搓起了肉丸,不一会肉丸一个个圆润的躺在案板上。
沈若萧又取了一些活虾,削了些马蹄莲,剁碎了,勾上一些芡粉,做成了虾滑。
这些也不够啊!
她乌黑的眼珠四处搜寻着,眉娘在一旁完全插不上手,只得笑眯眯的看着她。
“沈姑娘,你需要些什么,只管说,只要是厨房理由的,自会有人帮你拿出来的。”
闻言,沈若萧会意浅笑,她还是搬弄起手指头来,“火锅最好配有油豆腐、青菜、土豆、蘑菇、萝卜之类的就好了。”
眉娘听着沈若萧不停的念叨,连忙让人几记下,随后她拿起清单一看,眉头不由的皱在一起了。
“着油豆腐是什么东西?我们这里只有豆腐皮。”
“豆腐皮就豆腐皮吧,差不多!”
交待完后,沈若萧抬手把后脑勺的青丝一把挽起,用一根玉簪别在头顶。
“准备好东西,现在开始熬制汤底,”
说着,她单手抄起一根牛大骨,找来一个大炖锅,加了配料和水煮开后,才把骨头整根没入水中。
“眉娘,你们这里有芝麻酱吗?”
眉娘寻思着,应该有,她走到调料柜中去了一罐,拿到沈若萧面前。
“沈姑娘,看看你是不是要这个?”
盖子一揭开,沈若萧疑惑的看向眉娘,“眉娘,你不会不分调料吧,这明明就是黄豆酱啊!”
眉娘尴尬一笑,忙把盖子盖上,“沈姑娘,您也知道眉娘就是一个青楼的老鸨,平日里不怎么进厨房的,所以……”
沈若萧馒头黑线,十分无语,她摇了摇头。
“眉娘,你还是在一旁等着吃好了。”
说着,沈若萧已经自顾自的走到了调料柜边,把柜门里的调料都看了一遍,才取出了她想要的。
这时,水苏买了大料正好赶回来,“小姐,您要的东西。”
“来的正好!”
说着,水苏把大料放到沈若萧的手里,随后也使劲的嗅了嗅。
“好香啊!”
此时,汤底已经大致熬成了,整个厨房都弥漫着浓郁的骨香,一国麻辣鲜香的火锅汤底就出炉了。
香味四溢,早已经随着微风飘进了后院,后院中正在训练的姑娘们一个个停下手里的动作。
“什么味啊?这么香?”
“是啊,隔着大老远就闻到了,平日里可不似今天这般。”
不一会,众姑娘三五成群的朝着后厨摸索前来。
不过当她们才到门口,脚步就挪不动了,“眉娘也在这,不能让她发现我们没有练功。”
说着,姑娘们闪闪躲躲的扒在门边,偷偷的看着,时不时就有人肚子咕噜咕噜的叫两声。
此事,沈若萧余光早已经把姑娘们的动作看的一清二楚,她盯着一大锅汤,心底盘算着。
春居楼里的姑娘那么多,得弄点什么主食才好!
想着,沈若潇又端出了一大盆的面粉,和了水,揉搓好,再擀成薄薄的面皮,包了一些包子上屉蒸好。
“麻烦厨娘,把火再烧的旺一些。”
“好!”厨娘点点头,有向土灶中添了几根柴火。
不一会,柴火被烧得噼里啪啦作响,一股淡淡的香甜气息从蒸笼中缓缓飘出。
眉娘嗅了嗅鼻子,脚下不由自主的挪着,片刻功夫她便来到蒸笼旁边了。
“沈姑娘,好香啊,闻着就觉得十分美味。”
说着,她手已经伸到蒸笼上了,正欲把盖子揭开一条缝,却被沈若萧一把按住。
“小心,这水汽十分烫,要是不慎被烫到,那觉得少补了一番受罪了。”
闻言,眉娘惊恐的缩回了手,在围裙上擦了擦。
“沈姑娘提醒的是,是眉娘着急了。”
沈若萧无奈的摇摇头,嘴角轻笑着,“我来吧!”
她找来两条毛巾,下了冷水,拧干后,包在蒸笼的两边,把包子连同蒸笼一块端上了桌。
随后,她有架起了一口石锅,下面加上碳炉子。
回到厨房后,她砍了一块猪里脊,让后厨师父切成了薄片,然后就着水苏买回的蘸料,腌制一番。
撒上葱花后,一片片贴子石锅底上铐了起来,翻烤中,她又去了蜂蜜,那刷子一边一边的在猪里脊上刷着。
越看,眉娘越忍不住,她嘴角不由自主的舔着,口水润湿了整个嘴唇。
“沈姑娘,这是什么菜?”
“蜜,汁烤猪肉!”
刚说完,热油发出兹兹的声音,猪肉被烤的嫩黄焦脆。
沈若萧这才放下刷子,摆放后菜品,对眉娘说道:“好了,眉娘,你可以把姑娘们都喊过来了,准备开饭。”
闻言,眉娘笑的合不拢嘴,摇晃着羽扇,朝着内院大喊起来。
“姑娘们,用膳啦!”
这一声嗓门,没有几年功底,一般人是喊不出来的。
几乎是同时,姹紫嫣红,环肥燕瘦的姑娘们齐聚在厨房旁边的厅堂之内,围着饭桌列席而坐。
“眉娘,今日吃什么呀?怎么这么香呀?”
眉娘冲着桌面努了努嘴,“就是桌子上的东西啊,眉娘我也是第一次吃呢。”
刚说完,眉娘想似想到了什么,脸色立刻沉了下来。
“你们怎么这么快就来了,平日里可没见这么快啊!”
闻言,姑娘们面面相觑,都低垂着头,一言不发,只是眼珠子时不时的向桌子瞟去。
沈若萧见状,她故意蒸笼一个个都打开了,火锅汤底也架在桌子中央,下面放着一个小火炉子加着热。
“哎呀,难得开心,眉娘就不要计较这么多了,大家开动吧!”
姑娘们纷纷投来感激的目光,随后一脸撒娇的围着眉娘身边。
“眉娘,看在沈姑娘的面子上,饶了我们这一回吧!”
“是啊,眉娘最疼我们了,就不要计较了。”
说着,一个姑娘连忙把一双筷子递到眉娘手上,“快,眉娘快尝尝看。”
闻言,眉娘掩了掩口水,面色稍稍缓和,她提起筷子轻轻一划,包子皮就被划开了来。
包子表皮划开后,一股沁人心脾的香味,就从那一道被划开的缝隙中逸散出来。
那一种香味很独特,混合了肉香、蔬菜清香,八角等香料的香味。
只是闻了一下,就让众人口齿生津,大家目光紧紧盯着那大包子。
“眉娘,这包子好生别致,白白嫩嫩的,竟然还裹了这么多陷。”
“是啊,香味比门口那家包子铺更浓郁些。”
咕隆,咕噜!
咽口水的声音不断,姑娘们咽喉处不断地蠕动着,舔了舔舌头。
“眉娘,可以吃了吗?”