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宋文月和林子墨有了这个约定,为了稳妥,她拿出一张纸写了八角,桂皮,,香叶,白扣,花椒.
光是各种调料香料,她就写了二三十种。
这不算别的添加东西,比如米酒这样的。
要做私房火锅底料,味道就得独特。
不但要独特,还要让人无法模仿。
虽然火锅生意并没有开始,但宋文月笑的,如果自己的火锅生意火爆起来,定会有人眼红模仿的。
这涮锅可以模仿,但底料却是不能的,这是她的法宝,更是和林子墨谈判的标准。
不说多的,这一个涮锅子,吃一顿下来,随便一二百文,自己就抽层一半出来,一天卖出去十份,自己就能有五百或者一千文的收入。
这么算下来,一个月少说二十两银子的进项。
这对宋文月来说,可是暴利。
她不会把方子卖出去的,她都想好了,如果谈妥当,她就让祁良辰抽个空,专门炒制一锅,分成一份一份的料,吃的时候,直接煮进去。
这样,不会暴露配方,也可以挣钱。
这个挣钱法子,只适合宋文月在酒楼做掌柜的才行。
她自己管账,能晓得每顿多少银子。
如果后面不在林家酒楼了,她可能会把火锅料单独拿出来卖,一份卖五十文,店家也是挣钱的。
但这些都是计划而已,具体怎么样,还得等众人尝尝看,会不会喜欢这样的麻辣味道。
“富贵,你先这里看着,我出去买点东西。”宋文月想了想,对张富贵说道。
等酒楼关门,香料店早就关门了。
张富贵也没敢多问,一口答应。
只要掌柜的不让自己一天到晚都在这里,一时半会儿还是没问题的。
宋文月出门去,换了三家香料店,才把自己需要的香料买到。
但是牛油这样的东西,菜集都是没有的。
她只能直接买了一块牛肥肉,打算自己熬油。
晚上祁良辰接宋文月回家的时候,看着她拿了很多大包小包的东西,都装在麻袋里面,也不晓得是什么。
但酒楼人多,不好多问,等走出酒楼,祁良辰拿着两个麻袋走在宋文月的身边,实在没能忍住问道,“月娘,你这买的都是什么东西啊?”
“调料,辰哥,我和东家说了这个火锅的事情,但我打算让他先试试看,再考虑。毕竟总要让人看见东西,才能谈,对不?”宋文月在这些事情,对祁良辰从来都是没有什么隐瞒的。
祁良辰一听这话,连连点头,“月娘,你说的是,需要我帮你做啥?”
“炒料,我手劲不够,这东西需要一直翻炒。”宋文月才来不逞强,不行就是不行。
在祁良辰面前,就不需要了,这可是自己的相公,要一辈子依靠的男人啊,客气什么!
“没问题,有啥需要做的,月娘你尽管说,你就不要动手,说就行,我来做。”祁良辰乐呵呵答应着,月娘太厉害了,让他心里有些隐隐自卑。
宋文月的要求,祁良辰从来不曾说过不行。
相反的,宋文月时不时的依赖,让他安心不少,觉得自己也不是一无是处,还是可以做个让月娘依靠的男人。
但这些细腻的小心思,宋文月从来不知道。
她不晓得祁良辰那微微的自卑,因为在她的心目中,这个男人很好,完全可以让她依靠的那种。
的确,祁良辰现在没有钱,但这是境遇没到。
只要祁良辰能好好念书,考中科举,那么一切都会不一样的。
就算祁良辰不念书,像他这样的人,做别的,也会一番作为,坚韧的性格,可是不多见。
回到家里,宋文月直奔着厨房去了。
这厨房虽然小,但完全够用了。
宋文月洗干净肥肉,祁良辰已经烧了火。
小火舔舐锅底,锅里是一块块小小的白色肥肉,在昏暗的烛光下,还有点泛黄。
宋文月加了一勺子水在牛油里面,就让它慢慢熬煮炼制了。
买回来的香料全部泡在了水盆里面,不光有辣椒面还有辣椒粒,完整的辣椒。
只要是卖的,宋文月全部都买了一点回来。
“辰哥,把家里的酒拿来用一下。”宋文月想买点醪糟的,可这个世界,好像也没有酒糟这样的东西。
她跑去卖酒的地方,那些人说扔了,要不就是当猪食了,宋文月也无奈的很,猪吃了难道不会醉吗?
但这没有,一晚上也不可能让宋文月自己煮醪糟啊,只能退而求其次,自己加点米酒之类的了。
不过,这也让她又拿捏住一个配料。
醪糟,又会变成独门秘制了。
“我这就去。”祁良辰连连答应,转身去了堂屋里面,拿了米酒回来。
宋文月把炼制好的牛油留了一些,放了葱姜蒜进去,全部炸香,还切了洋葱末进去。
这个时代,居然有洋葱,也是让宋文月诧异不少。
可是买的人并不多,可能还是觉得这味道有点怪怪的。
紧接着放辣椒进去开始炒,祁良辰拿着铲子不停的翻炒,宋文月就开始往里面放香料。
香料采访了一大半,香味已经扑鼻而来了。
宋文月把剩下的香料全部放进去,这才拿着就瓶子倒了一点进去,嘴里说道,“辰哥,你就翻炒着。”
“好,我晓得了。”祁良辰手上的动作一直没停下,这天气冷,站在火炉灶台边,还不算热。
宋文月想了想,虽然没有豆瓣酱,但是有豆子酱,辣酱,也加了一点进去。
这香味,麻辣扑鼻,让人忍不住咽口水。
祁良辰也是没能忍住,转过头看着宋文月问道,“月娘,这怎么吃啊?”
“加水,煮菜吃,辰哥,等会给你煮,我现在切点菜。”
宋文月买香料的时候,也买了肉菜,就想着晚上给祁良辰先尝尝看。
顺便,家里的涮锅也可以拿出来放在桌子上了。
祁良辰虽然不晓得,这到底怎么吃,但他晓得,月娘的话,准是没错的,立马说道,“好,听你这么一说,我都觉得饿了,等会可得多吃点。”